ベトナム

世界の料理教室*ベトナム・ホーチミン編(バインセオ)

ベトナム・ホーチミンで料理教室

旅行に行ったら、現地の料理教室に行ってみたい!ということで、ベトナムのホーチミンでレッスンを受けてきました。

Crêpe Vietnamienne croustillante au porc et crevette, Banh Xèo バインセオ

バインセオは、豚肉や海老を米粉生地で焼いた料理でベトナムの代表的な料理です。日本でいうところのお好み焼き。フランス語ではクレープって表現するみたい。

この料理教室の1階にある併設のレストランのバインセオがとてもとてもおいしかったので、バインセオを習うのがたのしみだったんです。

またまた、2品目を試食している間にテーブルの上に次の料理セットが準備されています。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

これが米粉を使った生地です。生地自体に味を付けていきます。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

中華鍋で海老と豚肉を炒めて、生地を流します。広く薄く伸ばさないといけないのでコツがいるみたい。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

薄い生地なので、焼く時間は短そうって思ってたんですが、かなりじっくりと時間をかけて焼いていきます。生地の端がペリペリに焼けてきてもまだまだ時間をかけていきます。

焼くだけというか、ただ鍋の中で焼けていくのを見つめるだけなので、ヒマです…笑

ベトナム・ホーチミンで料理教室

10分〜15分くらい生地を見つめたら、生地を半分に折ります。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

お皿に盛りつけたらできあがり♪

ベトナム・ホーチミンで料理教室

香草と一緒にソースをつけて食べます。自分で作ったバインセオもおいしい!もちもち。かなりお腹いっぱいだったけど、完食!この後にデザートも出てきます。デザートは作らないのです。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

作って食べてと忙しい3時間ですが、かなり満足度の高い料理教室でした!

ホームページ:Saigon Cooking Class
74 Hai Ba Trung Street, Dist. 1, HCMC

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. バンコクのタイ料理教室でチャーハンを作る タイの料理教室で本場チャーハンを作ったよ!箸休めにネギをかじる
  2. トロカデロからのエッフェル塔 パリ1日定番な観光地めぐり
  3. 南仏発!フランス人流ビーチでの過ごし方 南仏発!フランス人流ビーチでの過ごし方
  4. 1日でパリのお菓子屋さんをめぐる旅サンジェルマンデプレ編 パリで有名パティスリーめぐり*サンジェルマンデプレ編
  5. バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る 米とマンゴーのスイーツが意外に美味しかったよ|タイの伝統菓子
  6. シャモニー|エギーユ・デュ・ミディの展望台3842mからのまっ白な絶景を見る旅 エギーユ・デュ・ミディの展望台3842mからのまっ白なモンブラン…
  7. フランスの最も美しい村へ旅する*Olargues, Le plus beaux villages de France 悪魔の橋!フランスの最も美しい村へ旅する*Olargues, L…
  8. ベトナム・ホーチミンで料理教室 ベトナム・ホーチミンで料理教室|トムヤンクン

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. フランスのパン*pain cibattaパン・チャバタ
  2. 赤いプチ・ナンテール?|リヨンのプラリネ・ルージュを発見!petit nanterre
  3. 今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

作りかた

  1. 朝食用レーズンスコーンの作りかた
  2. 朝ごはんにもぴったり!素朴なおやつ りんごのパウンドケーキ
  3. パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest

お菓子の歴史

  1. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  2. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  3. タルトタタン誕生の物語
タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子
  1. トロペジェンヌ
  2. ガレットデロワ galette des rois
  3. オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかた
  4. 今年食べたビューニュ|一番おいしかったお菓子屋さんはどこ?
  5. お店より美味しくできるタルト・オ・シトロンの作りかた*レモンタルト
  6. ミシェル&オギュスタンのプチサブレ|
  7. 知っておきたい!カトルカールとパウンドケーキの違い
  8. リヨンのチョコレート ベルナション bernachon
  9. ブランデーのフルーツケーキの作りかた

Twitter

PAGE TOP