作りかた

パンが乾燥したときに、手作りラスクの作りかた

ラスクの作りかた*パンが乾燥したら

「パンがなければ、お菓子を食べればいいじゃない」

アントワネットの有名な迷言です。

「パンが固くなったら、ラスクにすればいいじゃない♪」

って、パンを乾燥させてしまった自分への前向きな言葉です。

いつもは食べるだけのパンを冷凍庫から出しているんだけど、先日は突然レストランに行くっていうことになったので、パンがパサパサに乾燥させてしまいました。食べ物を粗末にしてはいけませんっていう精神なので、もちろんなにか作ります。

 

パンが乾燥してしまったときにはラスク!

作っていきましょう!

ラスクの材料

  • 乾燥したバゲット 半分
  • バター 20g
  • グラニュー糖 大さじ2〜3(好み)

*バケットの量によってバターと砂糖の量が変わりますので目安としてみてください。

*バゲットは乾燥する少し手前くらいが切りやすいです。乾燥しきってカチカチになると切るのに力が要ります。また、やわらかい普通の状態のパンでも切りにくいので、その場合は冷凍させると切りやすくなります。

ラスクの作りかた

1. 乾燥したバゲットを適当な厚さに切る。

ラスクの作りかた*パンが乾燥したら

2. バターを10秒ほど電子レンジに入れ、少しやわらかくする。

3. バターに砂糖を加え、混ぜ合わせる。

ラスクの作りかた*パンが乾燥したら

4. バゲットの表面にバター生地を塗る。

5. 50℃ 程度のオーブンで焼く。1時間程度そのままオーブンの中に入れておく。その後、オーブンを切って、そのまま乾燥させる。

ラスクの作りかた*パンが乾燥したら

オーブンの中に入れておけば、忘れた頃に勝手にできあがっているという感じです。簡単でしょう。

できあがりは、お店で売っているのと変わらないか、それ以上においしいです。バターを塗っているので風味がぜんぜん違います!

フランス人にも好評です。カリカリな食感が珍しいそうです。

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kico

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
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