ベトナム

世界の料理教室*ベトナム・ホーチミン編(バインセオ)

ベトナム・ホーチミンで料理教室

世界の料理教室*ベトナム・ホーチミン編
le cours de cuisine à Hochiminh

旅行に行ったら、現地の料理教室に行ってみたい!ということで、ベトナムのホーチミンでレッスンを受けてきました。

Crêpe Vietnamienne croustillante au porc et crevette, Banh Xèo
バインセオ

バインセオは、豚肉や海老を米粉生地で焼いた料理でベトナムの代表的な料理です。日本でいうところのお好み焼き。フランス語ではクレープって表現するみたい。

この料理教室の1階にある併設のレストランのバインセオがとてもとてもおいしかったので、バインセオを習うのがたのしみだったんです。

またまた、2品目を試食している間にテーブルの上に次の料理セットが準備されています。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

これが米粉を使った生地です。生地自体に味を付けていきます。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

中華鍋で海老と豚肉を炒めて、生地を流します。広く薄く伸ばさないといけないのでコツがいるみたい。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

薄い生地なので、焼く時間は短そうって思ってたんですが、かなりじっくりと時間をかけて焼いていきます。生地の端がペリペリに焼けてきてもまだまだ時間をかけていきます。

焼くだけというか、ただ鍋の中で焼けていくのを見つめるだけなので、ヒマです…笑

ベトナム・ホーチミンで料理教室

10分〜15分くらい生地を見つめたら、生地を半分に折ります。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

お皿に盛りつけたらできあがり♪

ベトナム・ホーチミンで料理教室

香草と一緒にソースをつけて食べます。自分で作ったバインセオもおいしい!もちもち。かなりお腹いっぱいだったけど、完食!この後にデザートも出てきます。デザートは作らないのです。

ベトナム・ホーチミンで料理教室

作って食べてと忙しい3時間ですが、かなり満足度の高い料理教室でした!


ホームページ:Saigon Cooking Class
74 Hai Ba Trung Street, Dist. 1, HCMC

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 勝手に世界ねこ歩き@南仏の小さな温泉町 勝手に世界ねこ歩き@南仏の小さな温泉の町
  2. フランス冬のスキーバカンスの過ごしかた フランス冬のスキーバカンスの過ごしかた
  3. 黄色の電車に乗る*南仏ランドック・ルシヨン 幸せの黄色い電車*Le train jaune
  4. 南フランスのヌーディストビーチに行ってみた件 清楚系?女子が南フランスのヌーディストビーチに行ってみた
  5. クリスマスパリ クリスマスシーズンのパリ旅|到着編
  6. タイ・バンコクの料理教室でトムヤムクンを作る バンコク本場トムヤンクンを料理教室で作る|自分で作ると激うまうま…
  7. バンコクでタイ料理教室 アジア感満載!バンコクの市場に行く|タイ料理教室に行く前にまずは…
  8. gertwiller お菓子の家 メゾンパンデピス・リップス|アルザスお菓子の家を訪れる旅

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  2. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  3. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  4. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO
  5. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用
  6. 本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  7. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた
  8. パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes シュケットの作りかた Chouquette
  9. 絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux シュー生地の作りかた Pâte à choux
  10. しっとり生のようなガトーショコラの作りかた Gâteau au chocolat とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. トロペジェンヌの包装
  2. フランスの中にあるスペインの町のお菓子
  3. パリ・ベルティヨンのアイス

作りかた

  1. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
  2. シュケットの作りかた Chouquette
  3. 濃厚なガトーフロマージュの作りかた Recette gateau fromage

お菓子の歴史

  1. マドレーヌの名前の由来
  2. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
  3. タルトタタン誕生の物語
朝ごはんにもぴったり!素朴なおやつ りんごのパウンドケーキ
  1. いまやパティスリーの定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ!
  2. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン
  3. ボール・ボキューズのブラッスリーで一番わくわくする店舗|L'ouest
  4. フランスのガレット・デ・ロワ
  5. ドライフルーツの洋酒漬けの作りかた|最適な漬ける期間を比較中
  6. パリのお菓子屋さん
  7. キャラメリゼしたりんごとトマトのパウンドケーキの作りかた
  8. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  9. チョコレートスコーンの作りかた

Twitter

PAGE TOP