トマトソースパスタの作りかた
わたしたちは週末に1回、大きなスーパーに買物に行きます。そのときに1週間分の食料を買うのですが、たまに計画不足で週末近くになると食材が切れてしまいます。特に、おなか空いていないときに買物に行くと食材の量が少なくなる傾向にあります。
そんなときに作るのがこのトマトのスパゲティです。トマトだけと言いつつ他の食材も使うのですが、だいたい常備しているものなので揃いやすいと思います。トマトだけのソースをなるべく美味しくするトマトスパゲティを作りました。
材料
| スパゲティ | Spaghetti | 200g |
| 塩 | Gros sel | 大さじ1 |
| トマト | Tomates | 2個 |
| 玉ねぎ | Oignon | 1/2個 |
| ニンニク | Ail | 1かけ |
| トマトピューレ | Purée de tomate | 20cl（200ml） |
| 唐辛子パウダー | Piment | 好みで少々 |
| 塩・胡椒 | Sel et poivre | 少々 |
| チーズ（エメンタル等） | Emmental | 好きなだけ |
生とピューレのトマトを入れることで、よりトマト感が増します。ピューレがなければトマトペースト（濃縮トマト）を大さじ2加えることで代用できます。
トマトスパゲティの作りかた
- にんにくはみじん切り、半分に切った玉ねぎは薄切りにし、トマトはざく切りに切る。
- 鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩を加え、スパゲティをゆでる。（袋にかいている時間）
- フライパンにニンニクとオリーブオイル（大さじ１）を入れ、弱火にかける。
- ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。しんなりとしたら、トマトを加え炒める。
- しんなりとしたら、トマトピューレを加え、塩・胡椒で味を整える。蓋をし煮る。好みで唐辛子パウダーを加える。
- スパゲティがゆであがったら、トマトソースの鍋に移し、和える。
- 皿に盛り、チーズを振ったら、できあがり。
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