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彼がダイエット中なもんで、夜ごはんも野菜中心なものが多くなりました。
ふつうはメインの付け合わせとして食べると思いますが、ダイエット中につきこれがメイン。生クリームを使っているので食べ応えはあると思います。
材料
- ズッキーニ 5本
- たまねぎ 1玉
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ1
- 生クリーム 200cc
- 溶けるチーズ 100g
- 塩こしょう
- ナツメグ
作りかた
1. ズッキーニは輪切り、たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りが出てきたら、たまねぎ、ズッキーニの順番に炒める。火が全体に通りにくいので水を少し加え、蒸し煮にする。
3. ボールに生クリーム、チーズを入れ混ぜ合わせる。塩こしょう、ナツメグで軽く味付けする。
4. ズッキーニに火が通ったら、グラタン皿に入れ、３で作ったクリーム液を上からかける。
5. 180℃のオーブンに入れ、30分程度焼く。
できあがり♪
ズッキーニがやわらくてほくほくしてておいしいです。
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