フランス菓子

きょうのおやつ*マドモアゼル・トロッペジェンヌ Mademoiselle Tropézienne

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

きょうのおやつ*マドモアゼル・トロッペジェンヌ
Mademoiselle Tropézienne

40℃近くの猛暑になったり、寒くて上着が必要な日があったり、雷が鳴ったりと、身体が追いついていかない天気の毎日です。冬服はなかなかしまえないだろうなぁと余計なお世話を思ったり。

少し寒くなるとパティスリーのお菓子が食べたくなったり、ちょっと暑くなるとアイスを今のうちに食べておかねばっと食欲のほうも忙しくなります。

暑さも落ち着いたのでようやくパティスリーのお菓子の搭乗です。パティスリーもようやくお菓子作りに本腰をいれるころかな。

きょうのおやつは、トロッペジェンヌ。フランス人はみんな知っててみんな大好き。

以前、トロッペジェンヌの名前の由来やほかのパティスリーのトロッペジェンヌも紹介しました。こちらをご覧ください。
サントロペの女の子というタルト*Tarte Tropézienne

基本の生地とクリームは同じだけど、お店によって少しずつ形やレシピが違うので、ほかのお店を試してみるのもおもしろいです。

今回のは、リヨンでの新しいパティスリーで買ってみました。小さいお店なんですが、店先にど〜んとトロッペジェンヌが置いてあるので買わずにはいられませんでした。

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

やっぱり包みは簡単な紙袋。大事そうにもって帰らないといけないようです(笑

袋の中は一応ぺちゃんこにならないように紙皿にいれてくれています。

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

ブリオッシュ部分が厚めの生地です。

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

Tropézienne トロッペジェンヌ

フランス人いわく、クリームも生地もおいしいけど、ブリオッシュ生地が少し厚すぎるそうです。そして、上にかかった粉砂糖は大きめのザラメ砂糖が正しいって言ってました…。

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

Tropézienne トロッペジェンヌ

おいしければOK!すごくシンプルなお菓子だけど、フランス人が好きな理由がわかる。クリームがおいしい、そして水分の少ない(しっとりしてない)ブリオッシュ生地にあう。

今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne

Tropézienne トロッペジェンヌ

トロッペジェンヌめぐりしようかなぁ。

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 揚げ菓子ベニエ beignet |フランスのお菓子 ベニエ Beignet|太る!フランスの2月に食べる穴のないドー…
  2. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille 定番お菓子フランスのミルフィーユとは?|Mille feuill…
  3. 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い
  4. フランス・アルザス地方のクグロフ クグロフ|アルザスで見つけたフランスの地方菓子
  5. オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ菓子 オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ…
  6. プラリネってなに? Praline プラリネってなに? Praline
  7. シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子 シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子
  8. フランスLUのビスケット きょうのおやつ*バターサブレ LU sablé beurré …

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  2. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  3. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  4. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO
  5. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用
  6. 本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  7. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた
  8. パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes シュケットの作りかた Chouquette
  9. 絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux シュー生地の作りかた Pâte à choux
  10. しっとり生のようなガトーショコラの作りかた Gâteau au chocolat とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. フランスのパン*pain cibattaパン・チャバタ
  2. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat*今日のおやつ
  3. オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ菓子

作りかた

  1. ドライフルーツの洋酒漬けの作りかた|最適な漬ける期間を比較中
  2. タルトタタンの作りかた・レシピ Tarte tatin
  3. カロリー控えめガトーフロマージュの作りかた Recette gateau fromage

お菓子の歴史

  1. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  2. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
  3. マドレーヌの名前の由来
フランスLUのビスケット
  1. リヨンのチョコレート ベルナション bernachon
  2. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  3. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる
  4. プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子
  5. リヨン中心のパン屋さんの素朴なビューニュ|リヨン地方菓子
  6. リヨンのアイス ショコラオランジュ
  7. キャラメリゼしたりんごとトマトのパウンドケーキの作りかた
  8. パンデピスのレシピ pain d'epice
  9. プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

Twitter

PAGE TOP