フランス菓子

ノルマンディ地方のおいしいものがつまったタルト|タルト・ノルマンド

タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

この前、タルト・ノルマンド(Tarte normande)っていうタルトがあるのを教えてもらいました。前に作った家庭のおやつなりんごのタルトよりもリッチなタルトらしい。いつか作ろうと思ってるんだけど、その前に試食をしなければ…とタルト・ノルマンドを探しました。

ノルマンディ地方のタルトなんで、リヨンに売ってるのかなと思いきや、案外簡単に見つかりました。

タルト・ノルマンドとは?

ノルマンド(normande)はノルマンディ地方のことを指し、「ノルマンディ地方のタルト」っていう意味のお菓子です。

フランスの北西に位置するノルマンディ地方の特産は、りんごです。このノルマンディ地方ではりんごがたくさん採れるんだって。タルト1台に1kgくらい使うんだそうです。

そして、もうひとつ、特産のりんごをつかったリキュールであるカルヴァドスを使っているっていうのも特徴。

そして、そして、乳牛の放牧も盛んなので乳製品もたくさん採れるんです。タルトの生地に乳製品の生クリームを使っているところも特徴のひとつ。

乳製品とりんごって今はどこでも手に入るんですが、たくさん採れるのがノルマンディ地方なのでこのタルトのことをタルト・ノルマンドって呼びます。

タルト・ノルマンドは生クリームは入るのでリッチで濃厚な食べ応えのあるタルトです。

以前、紹介した「りんごのタルトの作りかた」はフランスの家庭のおやつって感じのシンプルで素朴なお菓子なんですが、こちらのタルト・ノルマンドはリッチなお菓子です。

材料は?

  • タルト生地
  • りんご
  • アーモンドパウダー
  • 砂糖
  • 生クリーム
  • カルヴァドス
タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

Tarte normande

アーモンドパウダーを加えることもあるんだそうで、ますます濃厚なお菓子です。

どこで買える?

ノルマンディーの郷土菓子ですが、もちろんほかの地方でも見ることができます。今回は、リヨンにあるパン屋さんで見つけました。今やどこでも買うことができるタルトです。

ぜひ、近くで見つけたら買ってみるべし。

おすすめ関連記事



 

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. フランスのエクレア eclair フランスの町のお菓子屋さんのエクレアを並べてみたよ*Éclair…
  2. フランス・アルザス地方のクグロフ クグロフ|アルザスで見つけたフランスの地方菓子
  3. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサ…
  4. スーパーで買えるマドレーヌ Madeleine Commercy スーパーで買える本場コメルシーのレシピで作ったマドレーヌ
  5. 餅みたいな懐かしい味!アラブ菓子ルクムをフランスで見つけた|Loukoum 初めてだけど懐かしい味!餅みたいなアラブ菓子ルクムをフランスで見…
  6. リヨン名物のピンクプラリネのアイス リヨン名物!赤いプラリネのアイス|Glace aux prali…
  7. オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ菓子 オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ…
  8. 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne Maman 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. トロペジェンヌ
  2. フランスのエクレア eclair
  3. 揚げ菓子ベニエ beignet |フランスのお菓子

作りかた

  1. キャラメリゼしたりんごとトマトのパウンドケーキの作りかた
  2. ババロアの作りかた La crème bavaroise
  3. 爽やかなレモンの風味が残るふんわりレモンケーキの作りかた

お菓子の歴史

  1. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  2. タルトタタン誕生の物語
  3. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
フランス・アルザス地方のクリスマスクッキー
  1. パリのお菓子屋さん
  2. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  3. パンデピスのレシピ pain d'epice
  4. フランス定番菓子サントノレ St Honoré|パティスリーのケーキ
  5. フランスのパティスリーのお菓子の包みかた
  6. ナンシー生まれのマカロン*Macaron de Nancy
  7. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  8. 今年食べたビューニュ|一番おいしかったお菓子屋さんはどこ?

Twitter

PAGE TOP