フランス菓子

ノルマンディ地方のおいしいものがつまったタルト|タルト・ノルマンド

タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

この前、タルト・ノルマンド(Tarte normande)っていうタルトがあるのを教えてもらいました。前に作った家庭のおやつなりんごのタルトよりもリッチなタルトらしい。いつか作ろうと思ってるんだけど、その前に試食をしなければ…とタルト・ノルマンドを探しました。

ノルマンディ地方のタルトなんで、リヨンに売ってるのかなと思いきや、案外簡単に見つかりました。

タルト・ノルマンドとは?

ノルマンド(normande)はノルマンディ地方のことを指し、「ノルマンディ地方のタルト」っていう意味のお菓子です。

フランスの北西に位置するノルマンディ地方の特産は、りんごです。このノルマンディ地方ではりんごがたくさん採れるんだって。タルト1台に1kgくらい使うんだそうです。

そして、もうひとつ、特産のりんごをつかったリキュールであるカルヴァドスを使っているっていうのも特徴。

そして、そして、乳牛の放牧も盛んなので乳製品もたくさん採れるんです。タルトの生地に乳製品の生クリームを使っているところも特徴のひとつ。

乳製品とりんごって今はどこでも手に入るんですが、たくさん採れるのがノルマンディ地方なのでこのタルトのことをタルト・ノルマンドって呼びます。

タルト・ノルマンドは生クリームは入るのでリッチで濃厚な食べ応えのあるタルトです。

以前、紹介した「りんごのタルトの作りかた」はフランスの家庭のおやつって感じのシンプルで素朴なお菓子なんですが、こちらのタルト・ノルマンドはリッチなお菓子です。

材料は?

  • タルト生地
  • りんご
  • アーモンドパウダー
  • 砂糖
  • 生クリーム
  • カルヴァドス
タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

Tarte normande

アーモンドパウダーを加えることもあるんだそうで、ますます濃厚なお菓子です。

どこで買える?

ノルマンディーの郷土菓子ですが、もちろんほかの地方でも見ることができます。今回は、リヨンにあるパン屋さんで見つけました。今やどこでも買うことができるタルトです。

ぜひ、近くで見つけたら買ってみるべし。

おすすめ関連記事



 

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne Maman 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne…
  2. 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い
  3. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子 ラ・コック|日本初公開なフランス地方菓子を全力で紹介!
  4. フランス LU ビスケット 一番大好き!フランスのスーパーにあるお菓子|LUのビスケット
  5. きょうのおやつ*ムースリーヌ フランス菓子ムースリーヌ Mousseline
  6. フランス・アルザス地方のクリスマスクッキー フランス・アルザス地方のクリスマスクッキー*Biscuits d…
  7. シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子 シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子
  8. LUチョコレートビスケット*フランスのスーパーにあるお菓子 LUチョコレートビスケット|フランスのスーパーにあるお菓子 プチ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. リヨンの伝統菓子クッション
  2. ビューニュ*リヨンのフランス地方菓子|砂糖まみれの危険なお菓子
  3. ナンシー生まれのマカロン*Macaron de Nancy

作りかた

  1. オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかた
  2. 甘くないタルト生地|パット・ブリゼの作りかた Pâte brisée
  3. シナモンのクリスマスサブレの作りかた

お菓子の歴史

  1. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  2. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote
  3. マドレーヌの名前の由来
知っておきたい!カトルカールとパウンドケーキの違い
  1. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  2. ババ・オ・ラム|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス
  3. フランスのおやつボンヌママンのプチ・ブール|やさしい味のビスケット
  4. ブランデーのフルーツケーキの作りかた
  5. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  6. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン
  7. 1日でフランスナンシーのお菓子をめぐる弾丸旅
  8. さわやかオレンジのパウンドケーキのレシピ*Cake à l’orange fraîche
  9. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ

Twitter

PAGE TOP