フランス菓子

ノルマンディ地方のおいしいものがつまったタルト|タルト・ノルマンド

タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

この前、タルト・ノルマンド(Tarte normande)っていうタルトがあるのを教えてもらいました。前に作った家庭のおやつなりんごのタルトよりもリッチなタルトらしい。いつか作ろうと思ってるんだけど、その前に試食をしなければ…とタルト・ノルマンドを探しました。

ノルマンディ地方のタルトなんで、リヨンに売ってるのかなと思いきや、案外簡単に見つかりました。

タルト・ノルマンドとは?

ノルマンド(normande)はノルマンディ地方のことを指し、「ノルマンディ地方のタルト」っていう意味のお菓子です。

フランスの北西に位置するノルマンディ地方の特産は、りんごです。このノルマンディ地方ではりんごがたくさん採れるんだって。タルト1台に1kgくらい使うんだそうです。

そして、もうひとつ、特産のりんごをつかったリキュールであるカルヴァドスを使っているっていうのも特徴。

そして、そして、乳牛の放牧も盛んなので乳製品もたくさん採れるんです。タルトの生地に乳製品の生クリームを使っているところも特徴のひとつ。

乳製品とりんごって今はどこでも手に入るんですが、たくさん採れるのがノルマンディ地方なのでこのタルトのことをタルト・ノルマンドって呼びます。

タルト・ノルマンドは生クリームは入るのでリッチで濃厚な食べ応えのあるタルトです。

以前、紹介した「りんごのタルトの作りかた」はフランスの家庭のおやつって感じのシンプルで素朴なお菓子なんですが、こちらのタルト・ノルマンドはリッチなお菓子です。

材料は?

  • タルト生地
  • りんご
  • アーモンドパウダー
  • 砂糖
  • 生クリーム
  • カルヴァドス
タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子

Tarte normande

アーモンドパウダーを加えることもあるんだそうで、ますます濃厚なお菓子です。

どこで買える?

ノルマンディーの郷土菓子ですが、もちろんほかの地方でも見ることができます。今回は、リヨンにあるパン屋さんで見つけました。今やどこでも買うことができるタルトです。

ぜひ、近くで見つけたら買ってみるべし。

おすすめ関連記事



 

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat*今日のおやつ ブリオッシュ・オ・ショコラ|フランスのパン屋さんのおやつ
  2. きょうのおやつ*ムースリーヌ フランス菓子ムースリーヌ Mousseline
  3. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサ…
  4. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子 ラ・コック|日本初公開なフランス地方菓子を全力で紹介!
  5. オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ菓子 オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ…
  6. きょうのおやつ・フランボワーズのクラフティ フランス菓子フランボワーズのクラフティ Clafoutis à …
  7. フランスのパン*pain cibattaパン・チャバタ フランスでパン*pain cibatta パン・チャバタ
  8. フランスの中にあるスペインの町のお菓子 フランスの中にあるカタルーニャの町のお菓子*リヴィア Llivi…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  2. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  3. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  4. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  5. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  6. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】
  7. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  8. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  9. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  10. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  2. きょうのおやつ*ムースリーヌ
  3. 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い

作りかた

  1. とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat
  2. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
  3. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた

お菓子の歴史

  1. タルトタタン誕生の物語
  2. リヨンの伝統菓子クッション
  3. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne Maman
  1. フランスのガレット・デ・ロワ
  2. きょうのおやつ・フランボワーズのクラフティ
  3. トロペジェンヌの包装
  4. ストラスブールのクグロフ
  5. 赤いプラリネのブリオッシュの行列ができる店|プラリュ Pralus
  6. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー
  7. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子
  8. フランス・アルザス地方のクグロフ
  9. キャラメリゼしたりんごとトマトのパウンドケーキの作りかた

Twitter

PAGE TOP