レシピ

食事にもなるクレープ生地の作りかた

フランスのクレープのレシピ

クレープ生地の作りかた Recette de la pâte de Crêpe

フランスでは、クレープを食事にもするんですって!
おやつ感覚かと思ってた。

日本ではなじみがありそうであんまり食べないクレープに挑戦!

材料

– 250g 薄力粉
– 4個 卵
– 500ml 牛乳
– 1つまみの塩
– 大さじ2の砂糖
– 50g 溶かしバター

砂糖が少ないレシピなので食事クレープにもなります。

作りかた

1. 小麦粉と砂糖、塩をボウルに入れ、たまごを加え、泡立て器で混ぜる。
2. 水分が少なめのもったりとした生地になり、そこに少しずつ牛乳を加えて混ぜる。この混ぜ方だと生地がダマになりにくい。
3. 溶かしバターを加えて混ぜる
4. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

ポイント

– 上記の混ぜ方だと、小麦粉のダマができにくい
– クレープを焼く、1時間くらいに生地を作ると生地がなじむ
– クレープ生地を焼くときに生地をうまく広げられない人は、牛乳をちょっとだけ(50ml)加えると広げやすくなる

おかずのクレープの場合は、ハム、チーズなどなどどんな具でもあわせられると思います。サンドイッチみたいな感覚のようです。

甘いクレープの定番は、

・グラニュー糖&レモン汁(→これ、フランス人の好きな組合せみたい)
・コンフィチュール(なんでもOK)
・はちみつ

フランスのクレープのレシピ

ENJOY !

kico

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
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