本ページはプロモーションが含まれています。
旧市街（Vieux-Lyon）に今住んでいます。時期的なこともあって観光客でいっぱい。旧市街にはわたしがパティシエ研修していたパティスリーがあります。
夏になると手作りのアイス（Glace）を店頭で販売しています。この日も暑い日だったので、次ぎからつぎにお客さんが並んでました。
きょうのおやつは、リヨンの郷土菓子の赤いプラリネのアイス。
フランスは手作りのアイス屋さんがたくさんあって、フレーバーもものすごくたくさんなので毎日食べてもきっと食べきれないです。
プラリヌ・ルージュ praline rouge とは真っ赤な色の砂糖でローストしたアーモンドのことです。
詳しくは、「プラリン・ルージュ｜真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子 Praline rouge」をご覧ください。
リヨンのパティスリーでは、赤いタルトや赤いブリオッシュなどが作られています。夏にはアイスが登場します。
ここのポーションは少し小さめ。プラリネはアーモンドに砂糖をまぶしたもので、それを砕いてアイスと混ぜているので、当然すごく甘いです。アイスにすると甘さだけが引き立ってちょっとかなぁと。
おすすめ関連記事
この記事へのコメントはありません。