パティスリー

酔っぱらいのお菓子ババオラムを食べてみたよ|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

ババ・オ・ラム|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

またまた、リヨンのパティスリー、デリス・デ・サンスに行ってきました。

リヨンの有名パティスリーについては「デリス・デ・サンス DELICES DES SENS|リヨンの有名パティスリーを紹介」を見てね。

もうここ最近ここのパティスリーにハマって食べまくってて、この間パティスリーに行ったらほとんどケーキ類を制覇してました。おそろしや。

今回は、デリス・デ・サンスのババ・オ・ラム Baba au rhum とここのパティスリーのオリジナルケーキ(デリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES )を紹介します。

ババ・オ・ラム BABA AU RHUM

ババ・オ・ラムもフランス定番のケーキです。わたしも何回も食べてるほど大好きなお菓子です。いつもはレストランのデザートとして食べることが多いんですが、今回はパティスリーのババ・オ・ラムを試してみました。

ナンシーというフランスの町でババ・オ・ラムが誕生しました。詳しくは「フランス・ナンシーのお菓子をめぐる旅」をご覧ください。

パティスリーのババ・オ・ラムもしっかりとブリオッシュ生地にラム酒がしみ込んでいて、お酒が強いのですが、甘くてくせになるお菓子です。食べる前はお酒が強いなぁって感じるのですが、食べるとやっぱり好きだなぁって思います。

ババ・オ・ラム|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

Baba au rhum ババ・オ・ラム

ババ・オ・ラムのパーツ分析

  • 生地:ラム酒をしみ込ませたブリオッシュ生地 Pâte briochée à baba imbibée de Rhum.
  • フルーツ:いちご、ブルーベリー、フランボワーズ

クリームは入ってなかったけど、フルーツが添えてあるからすこしサバランに近い感じ。

デリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES

もうひとつパティスリーを紹介します。デリス・デ・サンスのオリジナルケーキでデリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES といいます。

delice des iles デリス・デ・ジル|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

delice des iles デリス・デ・ジル

土台はサクサクした食感のサブレ生地、ライムのやわらかい食感のビスキュイ、マンゴークリーム、ライムのクリーム(生クリームとクレーム・パティシエールを合わせたもの)白色がベースで黄色と緑色のアクセントのある春が待ち遠しいさわやかなケーキです。

デリス・デ・サンスのカラーが緑で、このケーキも緑を使っているのでお店のスペシャリテなのかも。

さあ、ほぼ全商品制覇できたところで、次はなに食べよっかなぁ…。

おすすめ関連記事♥

kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. いまやパティスリーの定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ! いまやパティスリーの定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ!…
  2. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ これがトップパティシエの実力なのね!って納得のパティスリー|SÈ…
  3. わざわざ行きたい。かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん|Aurore Cap…
  4. フランスのバレンタイン限定ケーキ|パティスリーDélice des sens フランスのバレンタイン限定ケーキ|パティスリーDélice de…
  5. フランス定番菓子サントノレ St Honoré|パティスリーのケーキ フランス定番菓子サントノレ St Honoré|パティスリーのケ…
  6. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる リヨンのパティスリー|フランスで一番大きな?タルト・オ・シトロン…
  7. ベルナションのチョコレート工場を見学 ベルナションのチョコレート工場を見学してきた
  8. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー わたしが研修したパティスリーSÈVE セーヴ|リヨンにあるルレデ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】
  2. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  3. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  4. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  5. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO
  6. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用
  7. 本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  8. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた
  9. パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes シュケットの作りかた Chouquette
  10. 絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux シュー生地の作りかた Pâte à choux

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子
  2. ミルカ|一番おいしいスーパーで買える濃厚ミルクチョコレート
  3. 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne Maman

作りかた

  1. パンデピスのレシピ pain d'epice
  2. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた

お菓子の歴史

  1. マドレーヌの名前の由来
  2. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  3. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote
トロペジェンヌの包装
  1. フランス LU ビスケット
  2. フランスのバレンタイン限定ケーキ|パティスリーDélice des sens
  3. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  4. 赤いプチ・ナンテール?|リヨンのプラリネ・ルージュを発見!petit nanterre
  5. ガレットデロワ galette des rois
  6. オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかた
  7. ストラスブールのクグロフ
  8. 揚げ菓子ベニエ beignet |フランスのお菓子
  9. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ

Twitter

PAGE TOP