タイ

米とマンゴーのスイーツが意外に美味しかったよ|タイの伝統菓子

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

旅行に行くときに絶対チェックするのが、おやつやデザートなど現地で食べられているお菓子たち。

今回もタイに旅行に行くのが決まって、ガイドブックを見てて一番気になったのが、

マンゴーに添えられている米のデザート。

マンゴーに米が合うのか?そして、これはデザートになるのか?っていうギモンが。

絶対に現地で確かめねばっと意気込んでました。

料理教室でちょうど米マンゴーがあったのでちょうど良かった。

料理教室3品目のレッスンです。

カオニャオマムアン Khao Neaw Ma Muang

タイ語では「カオニャオマムアン」と発音しにくい名前のスイーツ、蒸したもち米と生のマンゴーのスイーツです。英語では「Sweet sticky rice with mango」と呼ぶそうです。

にしても、この料理教室、マッサマンカレーで米を食べ、次にチャーハンでまた米を食べ、最後のデザートでも米を食べるっていう米三昧です。

ココナッツクリームや砂糖やパンダナスリーブなどを火にかけ、沸騰させます。

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

どう作るのか分からないからドキドキ

米にココナッツクリームを煮たものをかけます。

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

すし飯の要領かなぁ

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

おかゆみたいな感じ

砂糖もたっぷり入れますが、塩も同じく多めに入るんです。この米だけを味見させてくれるのですが、甘いのとしょっぱいのでなんだか微妙な味。

米を食べる日本人にとって米を甘くするのは難しいのかなぁ。でも、餅は甘くしても食べるよねぇ。

生徒もう〜んっていう表情。これがマンゴーと一緒に食べてどう変わるんだろうかって逆に楽しみ。

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

しばらく置くと米が水分を吸ったようです。すし飯の要領だわ

つやつやな餅米になります。

米にかけるココナッツソースも作ります。

米とマンゴーだけじゃなく、ソースをかけて甘みを調整するんだそう。

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

混ぜます

この料理は先生はすべて作ってくれて、デモストレーションのみでした。でも、作りかた知れてよかった。

バンコクのタイ料理教室でカオニャオマムアンを作る

できあがりはこんな感じ♪

これは、最後に作った料理の最後にデザートとして食べました。

米とマンゴーのスイーツはおいしい?

感想は、意外にくせになっておいしい!

バンコクでは屋台などいたるところで、米とマンゴーのセットのデザートを見かけるんです。そんなにタイ人に人気のあるおいしいスイーツなんだろうなって感じてたけど、実際食べてみて、くせになるって感じた。

マンゴーだけでも十分おいしいんだけど、日本の甘いマンゴーと違ってしっかり果物特有の酸っぱさもあるので、ココナッツ米がまろやかにさせているんじゃないのかなって思う。ココナッツ米が甘いのかしょっぱいのか微妙なところもくせになるひとつなのかも。

シンプルに米にマンゴーかと思ってたけど、しっかり甘みを付けて調理をしているのね。知らなかったわ。よかった教室で知れて。

これは好きだわ。屋台でたくさん売ってて、タイ人が好きなのが分かる。

タイ・バンコクの旅行記まとめ

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. アルザスコルマールのマルシェ・ド・ノエル アルザス地方コルマールのマルシェ・ド・ノエル
  2. シャモニー|エギーユ・デュ・ミディの展望台3842mからのまっ白な絶景を見る旅 エギーユ・デュ・ミディの展望台3842mからのまっ白なモンブラン…
  3. タイで見つけたスイーツとお菓子を紹介! タイの伝統菓子から定番と流行のスイーツたち|バンコクを旅して見つ…
  4. バンコクのタイ料理教室でマッサマンカレーを作る タイで本場マッサマンカレーを作る料理教室に行ってきたよ!
  5. タイ・バンコクのお菓子の島クレット島を旅する タイのバンコクにあるお菓子の島に行ってきた!
  6. ホーチミンの料理教室 年末年始に3日間弾丸でホーチミンに行ってきた
  7. タイ・バンコク 脳みそが溶けそうなくらい暑い国タイから帰ってきました!
  8. 南仏の黄色に電車に乗る旅 南フランスの黄色の電車に乗る旅*Le train jaune

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. 「フランスのレシピが読み書きできるレッスン」に参加しませんか? お菓子レシピのフランス語レッスン
  2. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  3. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  4. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  5. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  6. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  7. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  8. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  9. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  10. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校

フランス菓子

  1. ビューニュ*リヨンのフランス地方菓子|砂糖まみれの危険なお菓子
  2. リヨン中心のパン屋さんの素朴なビューニュ|リヨン地方菓子
  3. トロペジェンヌ

作りかた

  1. 星5つのレシピで作ってみた!りんごとバナナのケーキ
  2. タルト生地の基本|パット・シュクレの作りかた Pâte sucrée
  3. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用

お菓子の歴史

  1. タルトタタン誕生の物語
  2. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  3. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
フランス・リヨン旧市街のアイス屋さん|一番おいしいのはどこ?
  1. フランスでぜんざいの作りかた
  2. ストラスブールのクグロフ
  3. フランスのバゲット食べ比べ
  4. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ
  5. フランスのパティスリーのお菓子の包みかた
  6. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー
  7. プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子
  8. 今年食べたビューニュ|一番おいしかったお菓子屋さんはどこ?
PAGE TOP