レシピ

鶏丸ごと!ローストチキン|オーブンで焼くだけ簡単にできるレシピ

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

ローストチキンをひさびさに作ってみました。

フランスの鶏肉のは鶏一羽ごとスーパーに売っているので、気軽に買うことができ、簡単に作ることができます。カロリーが高そうな豪華な料理なイメージがあるんですが、そのまま鶏をオーブンで焼くだけなので低カロリーで簡単に作れます。

今回は、オーブンに入れるだけで作れる簡単なローストチキンの作りかたを紹介します。

フランスのローストチキンは?

ローストチキンはフランス語で Poulet rôti プーレ・ロティと言います。Poulet が鶏肉、Rôti はオーブン焼きのことを指します。

日曜日に家族で食事をするときにマルシェで焼きたてのローストチキンを買ってきたり、鶏を買ってきてオーブンで焼いたりするんだそうです。オーブンに入れるだけなので簡単に作れて豪華にみえる料理だなって思います。

ローストチキンの付け合わせは?

付け合わせは鶏肉と一緒に焼くと鶏肉の脂と絡まっておいしくできるし。手間が省けて楽チンです。

定番の付け合わせはじゃがいもですが、にんじんや玉ねぎを加えてもいいです。

ローストチキンの作りかた

ローストチキンの材料

鶏一羽分

鶏一羽まるごとpoulet一羽
sel適量
こしょうpoivre適量
ハーブherbe de Province適量
皮付きにんにくail4個
オリーブオイルhuile d'olive適量
冷たいバターbeurre30g
皮付きじゃがいもpommes好きなだけ

鶏が一羽あれば、あとの材料は適当で大丈夫です。塩こしょうなどの味付けはできあがってからでも調整できるしテキトーでいいんです。ねー簡単でしょう。ローストチキンはとりあえず焼けばかなりおいしくできあがります。鶏ってすごい。

フランスでは鶏一羽(1,5kg前後)、日本では1kg程度のものが一般的のようで、フランスの鶏肉は日本のよりもちょっと大きめなサイズが多いです。キロ当たり4ユーロくらいでスーパーで売っています。足の部分を紐で縛ってあるので便利です。

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

じゃがいもとにんにくは皮付きのままオーブンに入れます。皮なしだと焦げてしまうので注意しましょう。

準備

  • 鶏肉は作る2時間以上前に冷蔵庫から出しておく。
  • じゃがいもを洗い、水分を取っておく。
  • オーブンを230度に温め始める。

ローストチキンの作りかた

鶏に味付けしてオーブンに入れるだけなのですごく簡単です。

1.鶏肉にオリーブオイルを塗る。手をつかって足の付け根などしっかりと塗りつける。

2.塩・こしょう・ハーブを手でこすりつけるようにつける。

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

3.オーブン皿(板)に鶏肉をのせ、足の付け根や鶏肉の下ににんにくを置く。バターを3〜4個に切り、足の付け根にくっつける。

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

鶏の足の間にバター、下ににんにく

4.鶏肉の周りに皮が付いたままのじゃがいもを並べ、オリーブオイルをかける。

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

5.オーブンに鶏肉を入れ、200〜230℃の温度で焼く。

フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単!

鶏の大きさと焼き時間

こちらの計算式の時間を目安にしてください。

計算式:1時間+(鶏肉の重さ−1kg)×5分

例)1,7kgの鶏肉の場合

1時間+(1,7kg-1kg)×5分=1時間35分

ローストチキンの焼きかたは、オーブンの温度を200℃以上に設定すると鶏の皮がぱりっとします。

じゃがいもとにんにくは皮がついたまま焼きましょう。ほくほくとした焼き上がりになり、じゃがいもの皮はぱりっとして食べれるし、にんにくの臭みはなくなります。

ぜひ次の日曜日につくってみてはいかがでしょうか。

トリ3段活用!レシピ

鶏一羽を使って、3品を作りました。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 野菜たっぷりラザニアの作りかた、ボリューム感があってお腹いっぱい! 野菜たっぷりラザニア|肉控えめでトマトとズッキーニで作る美味しい…
  2. トマトファルシのレシピ recette tomates farcies トマトファルシのレシピ*Tomates farcies【フランス…
  3. ズッキーニのグラタンのレシピ recette gratin de courgettes ほくほくズッキーニのグラタンのレシピ*Recette Grati…
  4. 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ
  5. フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた
  6. 日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう 日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう
  7. フランスでの寿司の作り方|海外で喜ばれる具材ってなに? 海外でも巻き寿司を簡単にできる3つのステップ
  8. フランス家庭料理、想像以上においしい米のサラダの作りかた 米サラダの作りかた|フランス家庭料理の定番

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】
  2. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  3. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  4. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  5. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO
  6. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用
  7. 本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  8. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた
  9. パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes シュケットの作りかた Chouquette
  10. 絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux シュー生地の作りかた Pâte à choux

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. フランスの中にあるスペインの町のお菓子
  2. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン
  3. トロペジェンヌ

作りかた

  1. チョコレートスコーンの作りかた
  2. キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  3. 星5つのレシピで作ってみた!りんごとバナナのケーキ

お菓子の歴史

  1. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
  2. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  3. マドレーヌの名前の由来
1日でフランスナンシーのお菓子をめぐる弾丸旅
  1. フランス LU ビスケット
  2. 知っておきたい!カトルカールとパウンドケーキの違い
  3. 朝ごはんにもぴったり!素朴なおやつ りんごのパウンドケーキ
  4. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat*今日のおやつ
  5. プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé
  6. フランスのおやつボンヌママンのプチ・ブール|やさしい味のビスケット
  7. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ
  8. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー

Twitter

PAGE TOP