クリーム

1. 

   Savarin サヴァラン – 母はババ、祖母はクグロフ

   Savarin サヴァランってどんなお菓子？ドーナツ状にしたババ生地をラム酒入りのシロップに漬け、フルーツやカスタードクリームを絞ったお菓子です。ドーナツ型のような型で焼き、生地の穴のくぼんだ部分にクリームやフルーツを飾って…

2. 

   Tarte Tropézienne タルト・トロペジェンヌ – サントロペの女の子というお菓子

   南フランスのサントロペで誕生したブリオッシュにカスタードクリームをはさんだお菓子のこと。