アルファベ順N

  1. Navette ナヴェット - プロヴァンスの船形のお菓子

    Navette ナヴェット – プロヴァンスの船形のお菓子

    南フランスのプロヴァンス地方マルセイユ生まれの舟形をした小さな硬い焼き菓子のこと。

  2. ニフレット Niflettes - フランス版エッグタルト

    ニフレット Niflettes – フランス版エッグタルト

    ニフレット Niflettes とは小さなタルト菓子のことです。小さなタルト型にパイ生地を敷き、クレーム・パティシエールを絞って焼きます。

  3. Nougat ヌガー - プロヴァンスへの入口モンテリマールの銘菓

    Nougat ヌガー – プロヴァンスへの入口モンテリマールの銘菓

    ナッツを砂糖や蜂蜜で固めたねっとりとした白いお菓子のことで、コンフィズリの一種です。

フランス菓子

  1. Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエル – 薪の形のクリスマスケーキ ビュッシュ・ド・ノエル Bûche de nöel
  2. Aumônière オモニエール – 巾着袋のかたちをしたデザート
  3. Pogne de Romans ポーニュ・ド・ロマン – 「ロマン人の手」という巨大な菓子パン ポーニュ・ド・ロマン Pogne de Romans
  4. Langue de chat ラングドシャ – 猫の舌のクッキー ラングドシャ Langue de chat
  5. Kouglof クグロフ – アルザス地方の王冠形の菓子パン クグロフ Kouglof
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