修道院

  1. ビューニュ Bugne

    Bugne ビューニュ – 断食前のごちそうだった揚げ菓子

    Bugne ビューニュってどんなお菓子?ビューニュ Bugne とは小麦粉、砂糖、卵、バターで作った生地油で揚げて、熱いうちに粉砂糖をたっぷりとかけた揚げ菓子のことです。ビューニュはフランス南東地方、主にリヨンやサンテティエンヌ…

  2. カヌレCannelé

    Canelé カヌレ – ミステリアスなボルドー菓子

    フランス南西にあるボルドーで生まれのギザギザの型で焼いた焦げ茶色のお菓子。

  3. フィナンシエ Financier

    Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

    かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

  4. マカロン Macarons

    Macarons マカロン – フランス各地で生まれたマカロン勢揃い

    アーモンドや砂糖、卵白を混ぜた生地を丸く焼いた小さな焼き菓子。フランス各地にさまざまな種類があります。

  5. マカロン・ド・ナンシー Macaron de Nancy

    Macaron de Nancy マカロン・ド・ナンシー – 修道院で生まれた姉妹

    表面が固くひび割れしていて、紙にくっついたまま販売しているナンシーの銘菓マカロンのこと。

フランス菓子

  1. Galette des Rois ガレットデロワ – 1月6日に王様になれるお菓子 ガレット・デ・ロア Galette des rois
  2. タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue|アマンディン タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue
  3. サヴァランの歴史と由来|Savarin サヴァランの歴史と由来|Savarin
  4. シャルロット Charlotte シャルロット Charlotte
  5. 赤いプラリネのブリオッシュの歴史と由来 赤いプラリネのブリオッシュの歴史と由来

レシピのフランス語講座

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以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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