折込パイ生地

  1. ガレット・デ・ロア Galette des rois

    Galette des Rois ガレットデロワ – 1月6日に王様になれるお菓子

    「王様のお菓子」という意味で、1月6日のエピファニーの日に食べるアーモンドクリームをはさんだパイのこと。

  2. ミルフィーユMillefeuille

    Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

    しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。

  3. Palmier パルミエ – ヤシの形をした巨大な源氏パイ

    折込パイ生地を葉っぱの形に巻いて焼いた焼き菓子。フランス版の源氏パイ。

  4. サントノレ Saint-Honoré

    サントノレ Saint-Honoré

    サントノレってどんなお菓子?サントノレ Saint-Honoré とはパイ生地とシュー生地にクリ…

フランス菓子

  1. Tarte タルト – 食べれる器だったお菓子 タルト Tarte
  2. シャルロット Charlotte シャルロット Charlotte
  3. タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue|アマンディン タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue
  4. タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat
  5. Bugne ビューニュ – 断食前のごちそうだった揚げ菓子 ビューニュ Bugne
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