修道院
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ディジョンのパンデピス Pain d’épices – スパイスのパン
生地にスパイスと蜂蜜を加えて焼いたお菓子のことで、ディジョンのものが有名です。
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フィナンシエの歴史と由来｜Financier
フィナンシエの歴史と由来17世紀、肉食が禁止されていた修道院にて誕生したという説もあります。肉の…
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エクレアの歴史と由来｜Éclair
エクレアが誕生するまでのお話じつは、エクレアはもともとは全く別のお菓子でした。19世紀は…
