アルファベ順
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コック Coque｜らくだこぶパン
コックってどんなお菓子？コック Coque とは、南フランスの町ベジエ Béziers でみられるブリオッシュ（菓子パン）のことです。ブリオッシュ生地にオレンジ水を加え、香りのよいパンです。フランスには珍しいフワフワとしたやわらかい食感…
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Croquembouche クロカンブッシュ – ウエディングケーキの定番
小さく焼いたシュー生地を円錐形に重ね、カラメルで固めたお菓子で、フランスの結婚式での定番のウエディングケーキです。
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Dragéeドラジェ – ローマ時代からある結婚式のお祝い砂糖菓子
アーモンドに色付けした砂糖でコーティングしたお菓子。もっとも古い歴史を持つお菓子のひとつ。
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Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア
Éclair エクレアってどんなお菓子？エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…
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Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子
かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。
