お菓子の分類
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Praluline プラリュリーヌ – 行列のできるピンク色のブリオッシュ
砂糖がけしたピンク色のナッツ類をブリオッシュ生地に練り込んだ菓子パンのことで、ロアンヌに本店のあるプラリュというショコラティエの看板商品です。
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Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子
形が修道女の服装に似ていて、カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、バタークリームで襟をしぼったお菓子のこと。
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サブレ Sablé
サブレってどんなお菓子？サブレ Sablé とは小さくて丸いさくさくとしたお菓子のことです。日本…
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サントノレ Saint-Honoré
サントノレってどんなお菓子？サントノレ Saint-Honoré とはパイ生地とシュー生地にクリ…
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Savarin サヴァラン – 母はババ、祖母はクグロフ
Savarin サヴァランってどんなお菓子？ドーナツ状にしたババ生地をラム酒入りのシロップに…
