お菓子の分類パティスリー
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Paris-Brest パリ=ブレスト – 自転車の車輪の形をしたケーキ
リング状のシュー生地を横半分に切り、中にプラリネクリームをはさんだお菓子のこと。パリ=ブレストはフランスの２つの都市の名前。
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Pithiviers ピティヴィエ – 1年中食べれるガレットデロワ
パリの南にある町ピティヴィエで誕生したアーモンドクリームを詰めた丸いパイのこと。2種類のタイプがあります。
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Pont-Neuf ポンヌフ – パリ最古の「新しい橋」のお菓子
シュー生地とカスタードクリームを詰めて、表面には生地をクロスさせ粉糖を振りかけたタルトレットこと。
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Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子
形が修道女の服装に似ていて、カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、バタークリームで襟をしぼったお菓子のこと。
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サブレ Sablé
サブレってどんなお菓子？サブレ Sablé とは小さくて丸いさくさくとしたお菓子のことです。日本…
