お菓子の分類パティスリー

1. 

   Mont-blanc モンブラン – 白い山の栗のお菓子

   モンブランってどんなお菓子？モンブラン Mont-blanc とは、甘い栗のピューレとホイップクリームをベースにしたフランスが起源のお菓子のこと。フランス語で Mont blancと書き、「白い山」を意味していて、山の名前のこと…

2. 

   Navette ナヴェット – プロヴァンスの船形のお菓子

   南フランスのプロヴァンス地方マルセイユ生まれの舟形をした小さな硬い焼き菓子のこと。

3. 

   Opéra オペラ – ダロワイヨのスペシャリテ

   オペラってどんなお菓子？オペラ Opéra とはアーモンドを使った生地とコーヒークリームとチョコ…

4. 

   ディジョンのパンデピス Pain d’épices – スパイスのパン

   生地にスパイスと蜂蜜を加えて焼いたお菓子のことで、ディジョンのものが有名です。

5. 

   Palmier パルミエ – ヤシの形をした巨大な源氏パイ

   折込パイ生地を葉っぱの形に巻いて焼いた焼き菓子。フランス版の源氏パイ。