Gâteau week-end ガトー・ウィークエンドってどんなお菓子？

ガトー・ウィークエンドとはレモン皮や果汁の入ったパウンドケーキのこと。

レモン果汁や皮をパウンド生地に練り込み、ケーキの表面にレモン果汁を加えたグラサージュをかけることがあります。

ウィークエンドとついているのは、かつてパティシエたちが週末に作っていたためウィークエンド Week-end と呼ばれるようになりました。主婦が週末に家族や友人と過ごすときに食べるために買っていました。

ウィークエンドと呼ばれていたのは1980年代のことで、今ではウィークエンドと呼ばれることは稀です。ただ、日本ではレモンをつかったパウンドケーキのことをウィークエンドと呼んでいます。

現在では下記のように「レモンケーキ」という名前が使われています。シトロン Citron とは「レモン」のことです。

• ガトー・オ・シトロン Gâteau au citron
• ケイク・オ・シトロン Cake au citron

さらに、レモンケーキを週末に食べる習慣は最近ではありません。週末にはケーキなど好きなケーキを食べています。

ケイクの由来とは？ 

Gâteau week-end ガトー・ウィークエンドの情報