Calissons d’Aix カリソン・デクスってどんなお菓子？
カリソン・デクスとはマジパンで作る南フランスのエクサン・プロヴァンス地方の銘菓。アーモンドと果物の砂糖漬けを土台にして、オレンジエッセンスをくわえたグラスロワイヤルを表面に塗った砂糖菓子で船の形をしています。
昔は、葦を編んでつくったすのこの上でカリソンを乾燥させていました。ラテン語で「葦」を意味する Canna から、「すのこ」を指すプロヴァンス語 Calissoun/Canissoun に名前が由来している。
Calissons d’Aix カリソン・デクスの情報
| 名前 | カリソン・デクス | ||
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| フランス語 | |||
| 読みかた | カリソン・デクス | ||
| 材料 |
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| 購入先 |
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| 名産地 | エクサン・プロヴァンス地方 | ||
