タイプ別伝統菓子

1. 

   Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

   Éclair エクレアってどんなお菓子？エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」というお菓子のことで、フランス語読みするとエクレール éclair と発音します。本来のエクレールのいみは「稲妻」です。細長く焼いたシュ…

2. 

   Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

   かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

3. 

   Flan フラン – お菓子の先祖

   牛乳や卵などをタルト生地に流して焼いたお菓子で、もっとも古いお菓子のひとつです。

4. 

   Fôret noire フォレ・ノワール – 暗い森のチョコレートケーキ

   Fôret noire フォレ・ノワールってどんなお菓子？フォレ・ノワールとはココアのスポンジ生…

5. 

   Fraisier フレジエ – フランス風いちごのショートケーキ

   スポンジ生地にいちごとクリームを挟んだケーキのことです。フランス風のいちごのショートケーキといったところです。