Parfait パルフェってどんなお菓子？

アイスクリームにホイップクリームをやチョコレートやフルーツなどのソースをかけたデザートのこと。日本のパフェと同じものです。

いくつかのフレーバーのアイスクリームやシャーベットを背の高いグラスに入れて、生果物にフルーツソースをかけたり、チョコレートソースをかけて作ります。シガレットという薄く焼いたクッキー生地を巻いたものやゴーフルを添えたりします。

フランス語の「完璧な」を意味する Parfait（パルフェ）からきた言葉です。Parfait glacé（パルフェ・グラセ）ともいいます。

アイス店（グラシエ Glacier）の店内で食べたり、レストランやカフェでのデザートとしても提供されます。

生クリームを泡立てたホイップはクレーム・シャンティイ Crème Chantilly といいます。

Parfait パルフェの情報