Bettelmen ベトゥルマンってどんなお菓子？

アルザス地方で作られるさくらんぼ入りのクラフティ。クラフティとはさくらんぼを型に並べ、小麦粉や卵、牛乳、砂糖を合わせた生地を型に流して焼いたお菓子のこと。

同じさくらんぼをつかったクラフティでも、フランスの地方によって呼び名が違うことがあります。まだ地方同士が遠かった昔からそれぞれの地域で作られていたお菓子ということです。

Bettelmen ベトゥルマンとはBettel「物乞い」mann「男」の意味のドイツ語に由来しています。物乞いとは修行中の修行僧のことを指し、彼らのつつましいごちそうのことをいいます。

Bettelmen ベトゥルマンの情報