Brioche ブリオッシュってどんなお菓子？
ブリオッシュ Brioche とは甘味のあるふわふわとした菓子パンのこと。
卵やバターを多く加えるためふわふわとしていて、日本のパンに似ています。
週末や旅行中の朝ごはんとして食べたり、子どものおやつとして食べることがあります。プレーンタイプのブリオッシュにはジャムなどの甘味をつけて食べたりします。
食事のパンでは小麦粉と水と塩のみで作るものがほとんどですが、ブリオッシュは卵とバターを多く加えリッチな味わいになるためお菓子の一種とされることもあります。
実際、パティシエになるためにはブリオッシュなどのヴィエノワズリを作れるようにならないといけません。ですので、パティスリーでもブリオッシュを買うことができます。
Brioche ブリオッシュの情報
| 名前 | ブリオッシュ | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Brioche | ||
| 読みかた | ブリオッシュ | ||
| 分類 | ブーランジュリー Boulangerie | ||
| 生地 | ブリオッシュ生地 Pâte à brioche | ||
| クリーム | - | ||
| 材料 |
|
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| 購入先 | ブーランジュリー Boulangerie | ||
| 名産地 | 全国 | ||
ブリオッシュの由来
ブリオッシュの起源は、16世紀のブルターニュ地方にあると言われています。ブルターニュ地方の特産はバターや牛乳などの乳製品です。
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