マドレーヌってどんなお菓子？
マドレーヌは小麦粉や砂糖、バター、卵を混ぜて焼いたホタテの形をしている小さな焼き菓子です。
さらに蜂蜜を加えてやさしい甘味にすることもあります。
日本では、紙カップに入れ平べったい形のマドレーヌをよく見ますが、フランスでは縦長のホタテ貝型が主流です。
マドレーヌが誕生するまでのお話
マドレーヌはとても有名なお菓子ですので、誕生した由来もたくさん各地に存在しています。
ただ、マドレーヌという女性の名前が付けられたというのは共通です。
- 巡礼者に配ったマドレーヌ説
- コメルシー枢機卿の料理人マドレーヌ説
- ロレーヌ王の料理人マドレーヌ説
- 愛人のマドレーヌ説
マドレーヌの情報
| 名前 | マドレーヌ | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Madeleine | ||
| 読みかた | マドレーヌ | ||
| 分類 | パティスリー Pâtisserie | ||
| 生地 | マドレーヌ生地 Pâte à madeleine | ||
| 材料 |
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| 購入先 |
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| 名産地 | コメルシー Comercy | ||
